Листы из нержавейки — основной материал для производства продукции для самых разных отраслей промышленности. Из листового проката производят емкостное, реакторное, колонное, теплообменное оборудование для химического, нефтехимического, энергетического машиностроения. Его также широко используют в пищевой промышленности, торговом машиностроении, производстве товаров народного потребления.
Листы из нержавейки могут состоять из разных сплавов. Они различаются по своему химическому составу, а также эксплуатационным и техническим качествам. Делятся марки нержавеющей стали на технические, жаропрочные, пищевые и устойчивые к воздействию кислот.